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●MV牛刀シリーズに抗菌ステンレスハンドルを装着したシリーズ。
●刃身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたハイカーボンステンレス鋼「MBS-26」を使用。
●刃身は錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用。
●抗菌効果のあるハンドルは、耐久性もプラスした理想的な設計です。
●優れた切れ味と、滑り止めを考慮したデザインは、プロの微妙な技をひきだします。
●刃渡り:300mm
●母材厚:2.5mm
●重量:230g
●刀身の材質:当社オリジナルステンレス鋼(MBS-26)
●材質詳細:カーボン0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
●口金:一体型
●硬度:HRC58~59
●中子形状:差し込み
●サブゼロ処理:あり
●ハンドルの材質:抗菌性ステンレス
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