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ヴァンサンジラルダンヴォルネイヴィエイユヴィーニュ 2021Vincent Girardin Volnay Vieilles Vignes

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ワイン生産者の一家に生まれた、ヴァンサン・ジラルダンは、わずか12歳から畑仕事に関わってきました。20代前半で父から相続した小さな畑を元に、自身のワイン作りを始めています。
その後ワインの評価の高まりとともに、順調に大きくなっていき、栽培農家からのぶどうの買い取りもはじめるようになりました。その際にもみずからの畑同様の自然を重視した栽培を農家にもお願いするなど、ワイン作りに対するこだわりを貫いています。
2001年にはムルソー出身の醸造家エリック・ジェルマンが加入し、一層の飛躍を果たしたメゾンは、著名なソムリエやジャーナリスト、バイヤーの高い評価を得るようになります。
ヴァンサンさん自身は2012年に引退し、メゾンをネゴシアンに売却して、パリ近郊に手に入れた畑でじゃがいもなどを作っているそうですが、長年のパートナーであるエリックさんはそのままワイン作りに携わっていて、ジラルダン家の伝統の味わいを継承しています。
四つの区画の葡萄を使用。一つは、エズ　ブランシュと呼ばれる丘の頂上に位置する、非常に痩せた土壌で、石が多く水はけがよい畑です。残りの三つは丘の麓にあり、レ　グラン　シャン、レ　パスキエ、レ　プリュショと呼ばれる区画です。一つの区画が丘の頂上にあるにもかかわらず、プルミエ　クリュと同様にエレガントです。ボディ、骨格、リッチさという点では、よりポマールに近いと言えます。一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクで3週間発酵させます。ルモンタージュし、果帽をソフトに突き崩します。柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（15％新樽）で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。ろ過も清澄もせず、「果実の日」に瓶詰めします。
濃い色合い。すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあります。濃縮していて、バランスがとれています。

内容量	750ml
原材料	ブドウ品種：ピノ・ノワール
保存方法	冷暗所にて保存
原産国名	フランス　ブルゴーニュ　ヴォルネイ
輸入者	稲葉

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